Организация кейтеринговых услуг на примере «Арт Нуво Кейтеринг»

Характеристика Арт-нуво (фр. art nouveau, букв. «новое искусство»)

Ресторан выездного обслуживания «Арт Нуво Кейтеринг» был основан в 2008 году на базе компании «Группа АНК», основной деятельностью которой является организация корпоративного питания и доставка обедов. Сегодня «Арт Нуво Кейтеринг» является одной из лучших кейтеринг компаний в Санкт-Петербурге, в управлении которой находятся четыре крупнейших объекта питания, один из них - всемирно известный «Академический Малый Драматический Театр - Театр Европы».

Ресторан выездного обслуживания «Арт Нуво Кейтеринг» сегодня это:

Стабильно развивающаяся компания, предлагающая множество услуг, в частности, кейтеринг свадебных банкетов и фуршетов. Корпоративное мероприятие в офисе, пышный прием в исторических местах Санкт-Петербурга и области, выездная регистрация брака, организация корпоративного питания и доставка обедов в офис

Яркий бренд, четкость в организации обслуживания, большой опыт работы с проектами различного уровня сложности - эти преимущества по достоинству оценивают клиенты.

Индивидуальный подход и креативность;

Оперативность расчетов и обратной связи -- среднее время расчета запроса 1-2 часа

Предложение самых выгодных условий сотрудничества с сохранением высокого уровня качества наших услуг -- от доставки закусок в презентабельной одноразовой упаковке до организации мероприятий с нестандартными решениями оформления и накрытия

Профессиональная команда и наивысший уровень сервиса;

Шеф-повар с многолетним опытом - эксперт в области европейской, русской, китайской, французской, итальянской кухонь;

Всегда вкусная, свежая и красивая еда, благодаря продуктам и

напиткам от лучших поставщиков;

Передовые кейтеринговые технологии и оборудование, позволяющие

приготовить и подать блюда на мероприятии без потери качества и с

сохранением надлежащего вкуса;

Лучшие образцы посуды, мебели, текстиля и предметов сервировки,

отвечающие последним тенденциям в сфере обслуживания класса премиум.

Компания в числе своих задач видит не просто идеальную подготовку мероприятия, но и внесение в него какой-либо запоминающейся изюминки, в качестве которой, к примеру, может выступать официант-мим, живая музыка или меню, специально разработанное с учетом пожеланий и предпочтений заказчика. Аренда столов и аренда оборудования также входят в список услуг, предоставляемых компанией.

Команда «Арт Нуво Кейтеринг» - это слаженная и профессиональная

команда, гарантирующая высокий уровень организации любого мероприятия.

ШЕФ-повар - Длотовский Денис Владимирович

Член жюри на международном чемпионате "Золотая Кулина" 2009

Дипломат Международного чемпионата "Балтийская кулинарная звезда"2009

Бронзовый призер Интернет-конкурса "Аквамариновое блюдо"

Победитель на Первом открытом чемпионате России "Лучший шеф-повар года" 2008 Москва.

Проводил мастер-классы на выставке HORECA в 2009 и 2010 году.

Член жюри на городском конкурсе по поварскому и кондитерскому искусству в 2005 году.

Золотая и серебряная медаль на Международном кремлевском кубке 2006 в индивидуальных соревнованиях в классе "Блюдо модерн" и "Оригинальное блюдо из рыбы"

Серебряная медаль на шестом чемпионате России по кулинарии и сервису 2005

Серебряная медаль на третьем чемпионате молодых кулинаров России 2004

Наблюдатель на конкурсе "Золотой Бокюз" в 2001 году г. Леон, Франция

Клиенты компании:

Северо-Западный Телеком

Фармацевтическая компания «Stada»

Торгово-промышленная палата Санкт-Петербурга

Малый Драматический театр - театр Европы

Страховая компания «РосГосСтрах»

Юнилевер

Выставочное объединение «РЕСТЭК», ВКЦ «Петроконгресс»

HR ассоциация

информационное издание «Деловой Петербург»

Инвестиционно-строительная компания «Петрополь»

Завод «Лебедянский»

Холдинг «Минитекс»

Арбитражный суд Спб и Лен.области

Итальянское консульство в СПб

PMI (промоутерский центр)

оптовое предприятие канцелярских товаров «Остров М»

салон «Wella»

Российский союз спасателей

Журнал «Бюллетень недвижимости»

компания «Интратул»

группа компаний АФК

Работаю в компании уже полгода. Очень хороший и веселый коллектив. Стабильные выплата заработной платы.

Иногда бывает тяжело в сезон, но все компенсируется премией.

2016-11-24 21:11 Никнейм: Кирилл Сапенок , г. Санкт-Петербург

Не любитель писать отзывы, но очень хочу поблагодарить компанию за возможность подработки в летнее время. Конечно, отбор в компанию серьезный, но и ты должен быть серьезно настроен не просто отработать, но и внести свой вклад в общее дело. Официантам здесь уделяют большое внимание как к лицу фирмы, относятся уважительно и приветливо. Очень хотел остаться работать здесь, и меня готовы были оставить, но нужно было возвращаться к учебе, чтобы, вернуться в кейтринг в уже, возможно, новом качестве.…>>

Большое количество проектов, - не успеваешь выспаться, особенно летом. Но на той это и разгар сезона - работать и зарабатывать.

2016-06-10 17:09 Никнейм: Юлия Головачёва , г. Санкт-Петербург

Дорогие друзья! Я работаю в компании Арт Нуво кейтеринг с 2011 года и уже чувствую себя здесь, как дома:) Поэтому, прочитав некоторые отзывы, я не смогла по-человечески промолчать....Начинала я когда-то работу в компании с отдела обслуживания, через два с половиной года я перешла работать в отдел по работе с клиентами. В каждой компании есть особенности.Покажите то место, где все, как на лазурном берегу))) Каждый смотрит на картину и видит то, что он хочет увидеть. И с этим трудно поспорить! В компании…>>

Большая загруженность в сезон, но это компенсируется премией по результатам работы.

2016-06-08 11:41 Никнейм: Евгений , г. Санкт-Петербург

Живая, интересная работа, высокая миссия - приносить людям радость вкусной и красивой еды. Прекрасный коллектив, состоящий из жизнерадостных энтузиастов, что является заслугой и талантом директора компании С. Лукьяненко. Директор сам человек яркий, нестандартно мыслящий (что и является двигателем его бизнеса), в связи с чем не каждый сотрудник может отвечать ритмам работы компании, не выдерживают, допускают ошибки, срываются. А потом пишут нелестные отзывы. Кухня Арт-Нуво - выше всяких похвал,…>>

Отдел продаж и обслуживания в довольно тесном помещении, звонящие одновременно 8-9 телефонов превращаются в немыслимый гул. Зато облегчается внутренняя коммуникация)) Некоторая текучка кадров не позволяет наладить долговременные связи с клиентами и внутренние коммуникации между отделами компании.

2015-11-16 17:25 Никнейм: Нина Жидкова , г. Санкт-Петербург

Проработала в отделе продаж компании "Арт Нуво Кейтеринг" полтора года. Безусловно, что в любом частном бизнесе достаточно существенным фактором для работы является личность его владельца. Минусы и нюансы есть у всех, но я считаю, что главное в руководителе фирмы - это доброжелательность, вменяемость, порядочность, умение создать вокруг себя дружную сплоченную рабочую команду. Всем этим качествам генеральный директор компании отвечает на 100 процентов. Более того, у него определенный талант…>>

Периодические задержки заработной платы в НЕсезонный для кейтеринга период

«Арт-Нуво Кейтеринг» -высокий статус компании подтверждают многочисленные премии и награды в кейтеринг-индустрии. Реализация проектов различных масштабов от офисного корпоратива до обслуживания мероприятий городского масштаба принесли компании бесценный опыт. Индивидуальный подход к каждому клиенту гарантирует проведение корпоративного мероприятия не высоком уровне, с учетом всех пожеланий заказчика.

Меню ресторана выездного обслуживания «Арт-Нуво Кейтеринг» предлагает готовые типовые решения или составление индивидуального заказа. Для организации фуршета сформировано меню, преимущественно состоящее из легких закусок, канапе и воздушных десертов. Меню для организации банкета содержит классические позиции, включающие традиционные и авторские изысканные блюда. Так что, если вы задумались о том, чтобы провести корпоратив, или озадачены вопросом выбора ресторана на свадьбу - смело обращайтесь в «Арт-Нуво Кейтеринг». Они не только решат все вопросы, связанные с банкетным меню, но и при необходимости подберут подходящий зал.

Для проведения торжества или корпоративного отдыха на природе предусмотрена организация барбекю. В меню предлагается широкий ассортимент овощных закусок, а также мясных блюд на гриле и мангале.
Проведение презентаций, конференций и семинаров практически не обходится без популярного сегодня кофе-брейка. Меню компании содержит несколько вариантов для такого делового перерыва, не нарушая тематики мероприятия.

Свежее предложение от ресторана - «Мобильный фуршет». Услуга предполагает полное самообслуживание, подачу в презентабельных боксах, возможность сделать заказ в любое место в черте города. «Мобильный фуршет» особенно уместен во время проведения выездных массовых мероприятий, а также для подачи в транспорте (лимузинах, теплоходе, автобусах).

Большое внимание уделяется эстетическому оформлению блюд. Также все виды меню предполагают варианты трех ценовых категорий: «Эконом», «Стандарт» и «Премиум». Выбрать подходящий вариант и сориентироваться по стоимости можно на официальном сайте ресторана.

Основным преимуществом компании «Арт-Нуво Кейтеринг» является наличие собственной базы оборудования для банкета (стоимостью в одну тысячу на персону). При необходимости можно взять в аренду на выгодных условиях предметы мебели, банкетного текстиля, шатры и посуду для сервировки. Компании-заказчику предлагаются также услуги дизайнеров для создания флористического декора: от легкого оформления элементов сервировки стола до сложных авторских цветочных композиций.

Сотрудники «Арт-Нуво Кейтеринг» подскажут, как сделать мероприятие креативным и запоминающимся: официант-мим, живая музыка или выездная свадьба с авторским меню и оригинальной сервировкой и оформлением. Оценить профессионализм поваров можно на бесплатной дегустации меню, на территории компании или заказчика. Попутно можно ознакомиться с образцами посуды и предметов оформления.
Заказ в «Арт-Нуво Кейтеринг» - это выездное обслуживание «под ключ», грамотная организация и уверенность в успешном проведении мероприятия.